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ubereitung
Milch und Sahne lauwarm erhitzen. Eier und 2 EL Zucker schaumig rühren, mit der Sahnemilch verrühren, zur Seite stellen.
Für den Karamell: 100 g Zucker und 0,05 l Wasser aufkochen und unter Rühren so lange kochen, bis der Karamel goldbraun ist. Karamell schnell in vier feuerfeste Förmchen gießen, die Sahnemilch darauf verteilen.
Förmchen in die Fettpfanne des Backofens stellen. Die Pfanne mit Wasser auffüllen. Die Creme im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen. Dann stürzen und servieren.
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